2006年07月25日
４８号 バルチカビールの写真はこちら
第４３号が下に流れてしまいました。こちらでバルチカビールの写真を掲載します。
むかしむかしのロシアでは、ビールは各家庭でつくる女性のための飲み物だったそうです。あの大地で麦を作っていたのですから、ビールをつくることはあたりまえ。ワインではなく、ビールの国です。
麦を選びより分け、ビール酵母菌、砂糖、水などと大きなたらい（盥）状のもので混ぜ（たのだろう、と曖昧表現）、その後発酵させる、たる（樽）に仕込み、程よい時期を選んできりりと栓をあけて、кружка（ビールジョッキ）などに注ぎ、味わいます。もちろん、いま私たちが味わうビールとは違う味だったことでしょう。
地方で、家庭で、あるいは人によって、ビールつくりの上手い下手があったでしょう。
ロシア語ですが、サンクトペテルブルク民族学博物館「生きている水・ロシアのビール醸造の歴史」展示会が開かれています。←５月１１日にこの展示を見ました。
ソ連時代は、どうもビールつくりが下手だったようですね。美味しくないので、「馬のおしっこ」と間違えられるビールと、笑い話は伝えています。
いまや、サンクトペテルブルクの町のあちこちには、バルチカビールの看板があります。そして、とっても美味しくできているので、人気です。もちろん他のメーカーも外国輸入ビールもあり、ビールが大復活です。大小の売店には、ビンビールが各種これでもか！！と、たくさ～ん並んでいます。
カフェやビヤホール、テントと簡易テーブル・椅子を並べたビールガーデンも、にぎやかです。
サンクトペテルブルクで開かれたビールフェスティバルを ＳＰ ｗａｌｋｅｒ さんのページからのご紹介です。
サンクトペテルブルク生まれのバルチカビールは、０番から９番まであり、番号が大きくなるほど、アルコール度数が強くなっています。
３番と８番を東急ハンズは、売っておりました。
３番は、いわゆる白ビールです。フルーティな香りです。
↑は、８番。とても美味しいです。気に入りました。
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東急ハンズでバルチカが買えるのですねー。
今度、買って来よ～っと。
わたしはすっかりこのビールのファンになってしまいました。（４～５番が好き！）
ピーチェルの市民もよく飲んでますよね。
ウォトカは今や、お爺さんぐらいしか飲まないんだとか。
また、身近な情報、お願いします。
ユーラさん、こんにちは。
残念ですが、東急ハンズ名古屋店６階での「ワールドビア」イベントは、もう終了した模様です。常時置いているビールもあるので、その中に果たしてバルチカは置いてあるのでしょうか？ちょっと不明です。
モスクワ駐在のときにバールチカを愛飲していたので懐かしく当時を思い出しました。ただ正確に言うとバールチカにはNo. 0 - 11まであります。順に記憶で言うと、０番ノンアルコール、１番色が薄めのビール、２番サワーチェリー、レモンジュースと混ぜたビール、３番一番普通のビール、４番黒ビール、５番「パルナス」という銘柄のビール、６番黒ビールだが英国風ポルテール（ライ麦を焦がしている）、７番ドラフトビールで一番うまい、８番ろ過してないビール（ビタミンＢなど栄養価は高い）、９番アルコール添加（強化）ビール、１０番フルーティな味のするビールで小瓶、１１番クリスマス限定のビールです。番号順にアルコールが強くなっているわけではなく、９番がアルコール添加しているので度数が一番高いだけです。モスクワの日本人では当時３番を飲む人が多く、レストランでは７番がよく出されていました。 以上
わわわ！私は７番が好きです～（笑）
ところがこれがモスクワやサンクトで飲むとおいしいのに浦で飲むと味がぜんぜん違うんですね、浦に入ってきているのはシベリアのほうの工場のやつなんですが・・なんかあきませんね。
＞さとう好明さま
ありがとうございます。やはり現地にて、バルチカビールを全部並べて飲んでみて、取材をしなければなりませんでした。アルコール度数については、某誌の情報だったのです。スミマセン。
サワーチェリービールは２番でしたね。飲んたとき、美味しいのかどうかもわからなかったというか、ビールにチェリーとは？？の疑問形だったので、味わうのを忘れました。次にはぜひ、心して飲んでみましょう。
＞めるさん
ある説によりますと、シベリア工場から浦へ運ぶ途中、道が悪すぎて揺れて揺れて、それだけでビールのネタが飛んでしまうから不味くなるらしい。
じゃあ、今度は、モスクワでバルチカ一緒に飲みましょう！！ぜひ、湯葉を引き上げながら（ナゾ）。